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PAN DE MUERTO

• Una taza y media de harina
• Media taza de mantequilla
• Media taza da azúcar
• Una cucharadita de sal
• Una cucharada de semillas de anís
• Media taza de agua
• Dos paquetitos de levadura
• Media taza de leche
• Cuatro huevos
• Calcule de tres a cuatro y media tazas de harina

Preparación:

 

• Mezcle todos los ingredientes secos menos las 3 - 4 1/2 tazas de harina.
• En una olla caliente la leche, el agua y la mantequilla. Añada la mezcla líquida a la mezcla de ingredientes secos.
• Bátalo bien.
• Agregue los huevos y una taza y media de harina. Bátalo bien.
• Agregue el resto de la harina poco a poco.
• Sobre una tabla enharinada, amase de unos 9 a 10 minutos.
• Ponga la masa en un recipiente engrasado, y deje que levante hasta que haya doblado su tamaño (aproximadamente hora y media al nivel del mar).
• Para que la masa se encoja, déle puñetazos y fórmela de nuevo con unos "huesos" de masa encima para decorarla.
• Deje reposar a que levante por una hora.
• Hornee a 175 C (350 F) por unos 40 minutos.
• Después de hornearlo, espolvoréele azúcar glas y azúcar coloreado.

25 de octubre de 2005

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