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Podrán
participar todas aquellas personas con residencia en la región de
Tulancingo que lo deseen y que cumplan con las bases estipuladas.
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1ER PREMIO A LA GASTRONOMÍA DE LA REGIÓN DE TULANCINGO
Bases
I. Todos los concursantes
deberán presentarse el domingo 30 de marzo de 2008, a las 12:00
horas, en la plaza pública de La Floresta, área del asta bandera,
donde se llevará a cabo la degustación.
II. Los
concursantes podrán presentar un solo platillo a concursar..
III. Para el
PREMIO A LA GASTRONOMÍA DE
LA REGIÓN DE TULANCINGO:
1. Las categorías en que
podrán presentarse los platillos serán:
(1) barbacoa, pancita y
consomé ; (2) carnitas .
(3) tlacoyos y molotes .
-
Guajolotes (4).
-
Insectos:
(5) chinicuiles , (6)
escamoles , (7) gusanos de maguey
1er Lugar
*
$1,000 a cada categoría (8 categorías en total), * beca de un
curso sobre alimentos, y * concursar representando a
Tulancingo en el
1ER PREMIO REGIONAL A LA GASTRONOMÍA.
2do
Lugar
* formar parte de la
representación de Tulancingo de la Feria Gastronómica en el marco
de la ExpoFeria 2008, y * beca de un curso sobre alimentos.
IV. para el
PREMIO
A LA GASTRONOMÍA NACIONAL
1. En el entendido de que la
gastronomía
nacional es cualquier
platillo que no se considere regional, es decir, que no se considere
particular de una zona o región del país como la barbacoa en nuestro
estado o los chiles en nogada en el estado de Puebla.
2. Para este
premio sólo hay una categoría y, asimismo, el concursante podrá
participar con
un platillo
que contenga uno o varios ingredientes ya sean de origen nacional,
que se utilizan dentro de la comida nacional o bien que por
tradición tengan un reconocimiento nacional no exclusivo de una
región (chiles, maíz, chocolate, aguacate, etcétera).
V. para el
PREMIO A LA
GASTRONOMÍA
INTERNACIONAL:
1. En el entendido de que la
gastronomía internacional es cualquier platillo que no se considere
del país.
2. Para este premio sólo hay
una categoría y, asimismo, el concursante podrá participar con un
platillo que contenga verduras y/o semillas.
1er Lugar
* $1,000 a cada
categoría * beca de un curso sobre alimentos, y
¶
formar parte de la representación tulancinguense de la
Feria Gastronómica
en el marco de la ExpoFeria 2008.
2do
Lugar
* formar parte de la
representación de Tulancingo de la Feria Gastronómica en el marco
de la ExpoFeria 2008.
VI. Cada concursante deberá
llevar su platillo de manera que sólo requiera ya sea darle el
último cocimiento in situ (en el sitio), o los ingredientes
listos sólo para preparar el platillo in situ, o bien el
platillo sólo calentarse y servir, dependiendo del platillo.
VII. Cada concursante deberá
llevar los utensilios y material que requiera para esta última
preparación del platillo. En la degustación, se proporcionarán
salamandras para esta preparación.
VIII. Cada
concursante tendrá un horario en el
que presentará su platillo a los jueces. La hora
determinada para cada uno es exacta, los participantes que no estén
listos a su hora correspondiente serán descalificados.
IX. Esta Presidencia
proporcionará los espacios para la degustación: mesas y carpas (las
requeridas según el número de concursantes), las instalaciones de
electricidad para aparatos que se requieren, las salamandras, mesas
para el jurado calificador.
XII. Los concursantes
deberán recoger el día 23 de marzo la hoja con la información sobre
la hora de presentación de su platillo y detalles de participación.
MUESTRA
GASTRONÓMICA
PARA VENTA AL PÚBLICO
Bases
1.- Cada participante deberá llevar sus propios
mobiliario y utensilios requeridos para preparar su muestra.
2.- La muestra no podrá ser de más de 5 platillos
por participante.
3.- Los participantes deberán registrarse a más
tardar el día 15 de marzo de 2008, en las oficinas de la
Coordinación de Fomento Económico del Municipio, ubicadas en la
calle de Cuauhtémoc 104, 3er Piso, Edif. México, Centro, C.P. 43600,
Tulancingo, Hgo. Tel. (775) 112-0286.
4.- Se les proporcionará el espacio únicamente
para su colocación.
5.- Cupo limitado.
6.- Los
participantes deberán recoger la hoja con la información sobre el
espacio para su participación el día 23 de marzo. |
